Top 8 loại hải sản nhất định phải ăn ở Hạ Long
Quảng Ninh không chỉ là thiên đường nghỉ dưỡng, vui chơi có tiếng. Đặc biệt, nền ẩm thực ven biển này còn nổi tiếng với các món ăn tươi mới, có giá trị cao. Vì vậy, đừng bỏ qua những loại hải sản Quảng Ninh hấp dẫn sau trong chuyến thăm thú gần nhất.
- Chả mực
Nằm trong top 10 của bảng xếp hạng những món ăn ngon nhất châu Á, chả mực là một đặc sản đầy tự hào của người dân nơi đây. Đến Hạ Long, dù đi bất cứ quán ăn nào mình cũng được chủ quán giới thiệu về món ăn này. Từ xa, bạn đã có thể ngửi thấy hương thơm sực nức của chả ngay từ khi còn nằm trên chảo rán. Khi thưởng thức từng miếng chả có màu vàng rộm tự nhiên ấy, bạn sẽ thấy được độ giòn, dai và vị ngon ngọt của mực tươi. Không chỉ vậy, những “hạt lựu” được sắt từ vây và râu mực cứ giòn sần sật trong miệng còn tạo cảm giác khá thú vị và kì lạ.
Chả mực ăn kèm với xôi trắng là ngon nhất. Hương thơm của nếp mới hòa quyện với mùi chả tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
- Sam
Sam biển cùng dòng họ với nhà cua, cũng có mai và càng nhưng to hơn. Điều thú vị là những con sam thường đi thành cặp, con cái cõng con đực trên lưng nên khi đánh bắt, người ta thường bắt được một cặp. Mình nghe chủ quán nói ăn một con dễ bị lạnh bụng nên khi chế biến người ta cũng thường làm một cặp để bán. Sam có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như sam hấp, sam xào miến, sụn sam nướng, gỏi sam, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn…
- Sá sùng
Sá sùng còn được gọi là địa sâm hay giun biển. Mặc dù có giá hơi cao nhưng sá sùng lại được rất nhiều người ưa thích trong danh sách những món ngon nhất định phải thử của ẩm thực Hạ Long. Lúc đầu, mình không dám ăn vì sá sùng nhìn giống y hệt những con giun, sâu hồng hồng rất đáng sợ. Nhưng sau một hồi liều lĩnh ăn thử thì mình đã hiểu vì sao món ăn này lại nổi tiếng đến vậy. Sá sùng có vị rất ngọt và tươi ngon, khi được xào với tỏi thì dậy nên mùi thơm đậm đà hương vị của biển vô cùng hấp dẫn.
- Ốc móng tay
Giống như tên gọi, ốc móng tay Quảng Ninh có hình dạng tương tự như móng tay. Ốc có vị ngọt, thơm, ngầy ngật. Loài hải sản Quảng Ninh này có thể chế biến rất nhiều cách như xào cay, sốt me, xào, nấu riêu, luộc, hấp, nướng,…
Đồng thời, đây cũng là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Theo Đông y, loại ốc này có tính mát, chuyên dùng trị bứu, đờm loãng, tiêu đờm, đái ra sỏi, bách đới,… Thịt ốc có nhiều khoáng chất, omega, sắt với vị bùi, dai. Vào đầu mùa mưa, ốc đạt vị ngon, chắc nhất.
- Ngán biển
Ngán biển có hình dạng khá giống với ngao. Ngán có vỏ hình, vỏ xám, xanh nhạt hoặc đậm. Thịt trắng với chút huyết hồng tươi, nhất là bị vỡ. Bề mặt vỏ thể hiện các đường gờ sinh trường. Nó có vị ngậy, ngọt đậm với mùi hơi nồng.
Đặc sản này có hàm lượng dinh dưỡng cao như vitamin, lipid, khoáng chất,… Cũng như nhiều hải sản Quảng Ninh khác, nó có thể chế biến thành rất nhiều món như hấp xả ớt, xào bún, nấu chảo, làm gỏi,…
- Tôm bò
Tôm bò có màu trong suốt, vị ngọt và săn chắc. Món ăn này nổi tiếng nhất tại Liên Vị, Hà Nam, Quảng Yên. Tại đây, người dân thường thích gói tôm tươi trong rau, chấm nước sốt me. Cảm giác tôm nhảy trong miệng khiến nhiều người không khỏi rùng mình xen lẫn thích thú.
Để ăn đúng cách, cần bỏ 2, 3 con tôm, vặt đầu rồi cho vào bát. Sau đó, cho thêm rau sống, chút lạc. bánh đa cùng cơm nguội. Tiếp tới rưới đều nước chấm lên rồi thưởng thức.
- Hầu sữa
Hàu sữa là hải sản nổi tiếng của vùng Quảng Yên, họ hàng với ngao, sò. Chúng sinh trưởng gần ghềnh đá ven biển, cửa sống, ăn sinh vật phù du. Người ta hay ghé qua đây để thưởng thức món nướng mỡ hành hoặc gỏi tươi. Món ăn này cực kỳ bổ dưỡng, nhất với cánh nam giới.
Bên cạnh đó, món hải sản Quảng Ninh nổi tiếng này còn cung cấp vitamin E, C, magie, kali, omega,… Nó rất tốt trong việc cải thiện chức năng não, tăng cường sự tập trung. Những dưỡng chất tốt cho xương như đồng, selen, kẽm, canxi đều chứa đầy đủ.
- Bề bề
Bề bề còn được gọi là tôm tích, tôm tít, tôm búa do phần đầu dạng chùy. Hình dạng bên ngoài của bề bề khá giống tôm nhưng thịt nhiều, béo, nhiều chân hơn so với tôm tươi. Các món ăn bề bề cũng vô cùng đa dạng.
Người thích lai rai, nhậu nhẹt thì chọn hấp bia, xóc bơ tỏi, rang muối. Người muốn ăn no thì chọn nấu bầu, nem, bún, nấu lẩu riêu,… Bạn cũng có thể chọn loại phơi khô hoặc đông lạnh để mang về. Với dân nhậu, bề bề hấp chấm muối tiêu, nước sốt me quả là ngon tuyệt.
Các nhà hàng Hải sản tươi sống đáng thưởng thức
– Nhà hàng Phương Nam
– Nhà hàng Hồng Hạnh
– Nhà hàng Tataba
– Nhà hàng Long Hải
– Nhà hàng Sơn Đoòng
– Nhà hàng Thiên Anh
Top 8 loại hải sản và các nhà hàng trên hy vọng có thể giúp bạn bớt “lăn tăn” khi lựa chọn ăn gì trong danh sách những đặc sản của ẩm thực Hạ Long. Còn chần chừ gì nữa, hãy mau xách ba lô lên và đến Hạ Long thưởng thức món ngon thôi nào
